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旺報【記者陳家倫╱專題報導】 台灣懦憧奕麚W模遠不及大陸，兩岸懦憐瞉P手法也有很大差異，在台做懦憚漱j陸業者發現，台灣人很重視「搏感情」。因此，業者不能將客人視為「一般的大眾」，而是要點對點經營，放低姿態才能立足台灣。 在高雄賣上海冰糖醬鴨的徐莉比喻，在大陸賣東西是賣給路過的觀光客，台灣則是賣給周遭鄰居。她每次回上海都深深感受到懦撥~者無所不用其極的以微信帳號促銷，或是透過網路粉絲團的經營招攬客人，然而這招在台灣卻可能碰壁。 王柏森 月發30盒名片 徐莉表示，台灣人很熱情，上門光顧還要跟老闆寒暄幾句，這跟大陸很不一樣。大陸人太多，顧客來來去去，也酗@輩子只見這一次面，商家根本沒必要記得客人。 冶春茶社經理王柏森也認同這個差異，陸資曙U在台灣一個很大的問題，就是「不夠親民」。他剛被派到台灣時，發現客人不論是大陸客或外籍客人，對冶春都有「台灣味」的期待。於是他學會一桌桌去敬酒，每個月至少發掉30盒名片。 在高雄市賣湖南菜的楊琴則說，台灣人重人情味、素質高，覺得你做的菜不合口味，不會當面給你難堪，只會私下告訴老闆。 有時候，標榜「大陸菜」也讓消費者有新鮮感，楊琴說，台灣有很多湖南籍名人，像馬英九、宋楚瑜等人都是，還有歷史上湖南人的名聲都不差，如曾國藩、譚嗣同，因此台灣人對於湖南沒什麼負面印象。 掛家鄉照 突出特色 不過，大陸懦撥~仍需花點心思，才能吸引台灣消費者認同，冶春茶社就有「矇眼切豆腐」的揚州廚師刀工秀，或是引進揚州民俗婚慶儀式，來拉近台灣民眾對陸資曙U的距離，頗見成效。 至於大陸配偶們開的大陸菜特色曙U，則要掛上家鄉風景，花蓮有家河北籍陸配的曙U，就掛萬里長城照片，湖南菜的曙U通常掛張家界或者鳳凰古城。部分標榜大陸菜的曙U，還會掛毛澤東手書《沁園春．雪》的書法作品。
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